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鲁南煎饼图片 (鲁南煎饼)

admin11个月前 (01-26)美食47

鲁南煎饼是山东省著名的汉族小吃,主要产自薛城区,是当地人们生活中的主要食物。它的制作原料主要是小麦和高粱,还可以加入一些大豆、玉米、地瓜等其他成分。鲁南煎饼有多种类型,包括麦子煎饼、高粱煎饼、玉米煎饼和芝麻煎饼。制作方法简单,口感好,可以长时间保存。

鲁南菜煎饼是一道以鲁南地区的煎饼为主料,并加入各种蔬菜煎烤而成的菜品。制作方法大致是在烤平锅上倒入薄面糊,稍干后抹上一层搅拌好的鸡蛋,煎熟后取出备用。然后再重复这个步骤制作一张煎饼,摊入预先调制好的青菜馅(蔬菜的选择可以随个人喜好,可以是白菜、韭菜、菠菜、瓜类、萝卜、芹菜等等),可以加入粉条或豆腐等配料,调入五香粉、麻油、盐等调味料,然后将之前煎好的煎饼盖在上面,翻几次后折叠成块,就可以食用了!


枣庄名吃是什么?

辣子鸡,羊肉汤,菜煎饼枣庄菜煎饼 俗称“鲁南热狗、汉堡包”。菜煎饼既可作宴席食品,也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养丰富,色香味浓,最适合快节奏工作人们的即时快餐。枣庄菜煎饼,是以鲁南地区煎饼为主料,配以各种蔬菜煎烤而成。枣庄辣子鸡  色艳味重,嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒。辣子鸡多以公鸡烹炒,因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气,公鸡又以“本地鸡”为佳,本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主,小鸡吃起来鲜嫩可口,几乎不用吐骨头,老鸡吃起来回味无穷,啃也啃不够。西集羊肉汤  鲁南名吃,以其独特的风味,被誉为鲁南第一汤。其特点是:汤白、味鲜、无膻味、肉质滑嫩。黄花牛肉面 口感纯正清爽,味感厚重,饱满。前味,中味,衔接紧凑,餐后余香绵长的独特风味,而且对脾胃寒凉,气滞胃痛具有显著的食疗作用。使普通的民间面条变成了极富内涵的纯天然绿色营养食品。张家狗肉  已有几百年的历史。制作精细讲究,选用十几种名贵佐料,配以百年老汤,香而不腻,烂而不散,鲜美可口,色味俱佳,营养丰富,具有益气、轻身、安五脏、益脾胃、治五痨七伤等作用。薛城糁汤  系枣庄市薛城独创的大补饮食,主要原料有:当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等,制作工艺特殊,它是将原料放入一种特制的锅内,用文火炖至12个小时后面而成

菜煎饼的做法

1、先去买煎饼,或者自己烙煎饼(估计有难度,还是买吧)2、在平底锅上放上油,等油温上来以后放上你喜欢的菜(比如胡萝卜丝、韭菜、粉条、白菜、荠菜....),然后放上盐、味精等调料,混在一起炒熟3、把事先准备好的煎饼对折(折为半圆),然后把炒好的菜放在对折过的煎饼上,再然后就是把菜卷在煎饼里。4、煎饼卷好以后,如果你喜欢可以把平底锅上再放上少许油,然后再把煎饼放在油上面煎一下(我不喜欢的,好油腻),等到煎饼卷变成金黄金黄的脆脆的你就可以享用了。^_^这是我的原创哦,我很喜欢吃这个,看到他们是这样做的。嘻嘻

正宗的山东煎饼怎么做?

给你松软煎饼配方:面粉70斤、玉米粉30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8-15斤、盐1-2斤、温水70斤。操作工艺:取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆及温水和糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了。也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内。

枣庄有什么名吃

枣庄菜煎饼 辣子鸡 西集羊肉汤黄花牛肉面张家狗肉薛城穇汤

枣庄菜煎饼面糊的做法

一般面糊是面加水加鸡蛋调和而成,具体的分量根据每个人的喜好都是不一样的。喜欢劲道一点的就多加鸡蛋,喜欢面一点的就多加面粉。附加枣庄菜煎饼的做法:1、先准备煎饼,或者自己(面做的煎饼,用小鏊子烙煎饼)2、将小鏊子上放上油,等油温上来以后铺上第一张煎饼,然后放上你喜欢的菜(比如胡萝卜丝、韭菜、粉条、白菜、荠菜....),然后放上盐、味精等调料,混在一起。(如果加个鸡蛋,味道更佳)。3、把第二张煎饼铺在菜上,然后反正煎熟。 待到煎饼略发黄的时候,卷起来就做好了。煎饼卷好以后,如果喜欢可以把鏊子上再放上少许油,然后再把煎饼放在油上面煎一下,等到煎饼卷变成金黄金黄的脆脆的就可以了。

煎饼是哪里的特产?

山东泰安、临沂、济宁曲阜等地都有

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