石鱼炒蛋是一道特色菜肴，主要流行于庐山地区，它以庐山特产的石鱼为主料制作，味道鲜美，口感嫩滑，制作方法十分简单，首先将石鱼用温水和黄酒浸泡并沥干水分，然后与打散的鸡蛋搅拌均匀，添加香葱、盐和味精，再用热油快速炒制，并点缀少许黄酒，最后装盘即…