烤小鸡是青岛传统菜三烤之一，由著名厨师在40年代创建，这道菜选用当年的雏鸡，将其劈开，炸制至金黄色，再烤至熟，成菜后以原汁为浇料，配以生菜，味道独特，烤小鸡是一道营养丰富的佳肴，深受人们喜爱，制作过程中需要以下食材，鸡1000克，生菜30克…