莜面窝窝是山西十大面食之一，其中忻州的做法最典型，制作莜面窝窝的过程十分讲究，先将莜面和水混合搓揉，然后用手推成筒状形，长约寸许、薄如叶、色淡黄，制作完成后，将窝窝排列在笼内，形似蜂窝，然后蒸熟，蒸熟后的窝窝香气扑鼻，配以羊肉或蘑菇汤食用，…