封扁鱼

封扁鱼是中国安徽省含山县的一种独特地方特产，这种美食得名于其独特的民间工艺，通过保留鲜活鳊鱼的完整体型，在鱼的腹腔内填充适中肥瘦的猪肉，经过传统腌制和卤泡制作而成，封扁鱼的成品肉质细嫩，口感醇香，味道…