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耀县雪花糖哪家好 (耀县雪花糖)

admin5个月前 (01-26)美食32

耀县风味小吃中的一种闻名遐迩的美食是雪花糖。这种糖块的特点是颜色白亮,咬起来酥脆,咀嚼时糖渣纷纷落地,宛如飘雪。因此,人们称之为雪花糖,也有俗称渣子糖的说法。作为铜川市耀州区的传统食品,雪花糖是对粮食进行深加工的产品。它的香甜酥脆使得老少皆宜。

在食用雪花糖时,人们首先用手将其掰开。由于其酥脆的特性,糖渣会纷纷落地,就像雪花在飞舞一样,因此得名雪花糖。这种糖在节令上有特定的产出时期,每年入冬时开始陆续生产上市,到来年春暖时停止生产。这样的做法使得雪花糖能够保持酥脆爽口的特点,并且具有健胃、润肠、止咳化痰的功效。

耀州区是陕西省铜川市下辖的一个区,地处陕西中部渭北高原南缘,是通往陕北的天然门户。这里被称为北山锁钥、关辅襟喉。耀州区历史悠久,文化底蕴深厚。它不仅是上古阴康氏的治地,也是一个拥有2160多年历史的县级行政区。在2002年10月,它撤县设区。耀州区是孙思邈、傅玄、柳公权、令狐德棻和范宽等知名人物的故乡,这些人可以被称为一圣四杰。在这个地区还有许多文物古迹,例如中国药王山、大香山寺和陕甘边照金革命根据地等,享誉海内外。在20世纪30年代初,刘志丹、谢子长和习仲勋等老一辈无产阶级革命家在耀州区创建了陕甘边照金革命根据地,这是西北地区第一个山区革命根据地。陕甘边照金革命纪念馆被定为全国爱国主义教育基地、国防教育基地和省级党史教育基地,是全国100个红色旅游经典景区之一。

制作雪花糖的主要原料是小米和芝麻。它的制作过程非常繁琐和讲究。首先将小米泡透后蒸熟,然后加入适量的碎大麦芽使其发酵糖化,再通过熬煮成糖饴,并加入半炒熟去皮芝麻搅拌均匀,擀成片状后切成条状。最后,将糖条按照火柴梗的宽度切割,要求切口既像断开又像连在一起,才算成功。这个步骤非常重要,切得过深会导致糖条断开,切得过浅会使得糖条干硬不酥,所以只有行家才能掌握好。

雪花糖在严寒的春节前后制作,因为天气炎热时糖会发粘,不便于食用,这真是一大遗憾。在冬日里,户外纷纷扬扬地飘着雪花,室内的家人们围炉而坐,炉上一壶酽茶滋滋作响。这时,慈祥的白发老奶奶会将块块雪花糖分给孙辈们,大家一边品尝一边聊天,充满亲情和温馨的氛围,非常开心。雪花糖是勤劳聪明的耀县人用智慧创作出的粗粮美食。


铜川美食有哪些?

现在在铜川当然也可以品尝到各地风味,但是最正宗的还是丰富多样的陕西风味面食。因为铜川位于关中与陕北的衔接地带,因此铜川的美食还具有介于陕西南北之间的特色。以所处的地理位置来区分,这里的饮食品种和口味由南至北可分为耀州、铜官、宜君三种类型。耀州窝窝面始于清道光年间,距今已有100多年。凡是品尝过耀州窝窝面的人,都为它丰富的原料、特殊的风味、考究的技术、精细的刀工而赞不绝口。许多人都以游览药王山、品尝窝窝面为快事。许多年来,耀县流传着这样一句话:“天下美味都吃遍,首推耀州窝窝面”。咸汤面是耀县特有的传统小吃,经济实惠,食用方便,人们喜作早餐。咸汤面,咸辣出头,筋韧爽口。碗内生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐白,色鲜而合谐,食后余香盈口,周身微汗,使人食欲大振,顿觉轻爽。清早食用一碗,日久能暖胃活血,有食疗之功效。油茶泡馍在耀县城的大街上,设有不少卖油茶泡镆的店铺和小摊。这种油茶,不是那种芝麻杏仁油茶,而是用家畜油和面粉炒成的一种油茶。它的历史久远,据知在清朝时期就有人卖,至今不衰,一直受到人民群众的喜爱。雪花糖每年入冬雪花飘落时开始生产,因其糖块颜色白亮,牙咬糖块时,糖渣纷落,宛如飘雪,故名雪花糖,俗称渣子糖,是耀县久负盛名的传统食品。该答案来自网络旅游官方网站

养花浇啤酒好吗?

养花浇啤酒有一定的好处。啤酒又被称为液体面包,可以用来浇灌花卉。啤酒是微酸性的,可以调节土壤的酸碱度,能够使喜酸的花卉长得更茂盛。啤酒中含有大量的二氧化碳可以促进各种花卉的新陈代谢,啤酒所含的糖、蛋白质、氨基酸等营养物质非常有利于对花卉的生长。把啤酒和水按1:50的比例混合均匀后浇花,用量适当可以使花卉生长旺盛,不仅得到充足养分,吸收还特别快。扩展资料:过期啤酒的用处:1、鲜花保鲜啤酒可以使鲜花保鲜,因为啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分,所以在插鲜花的容器内加一点啤酒,就能延长鲜花的保鲜期2、清洗真丝衣物  用啤酒清洗真丝衣物,可以使衣物平滑、色泽鲜艳,恢复原来的样子。先将啤酒倒入冷水中,然后将清洗干净的衣物泡入,浸泡时间约十五分钟,捞出再漂洗干净后晾干。3、衣物增色用加些啤酒的水浸泡深色衣物,可以使衣物变得柔软、恢复原本的颜色。新衣物泡过后还不容易脱色。4、擦玻璃用啤酒擦玻璃是个很好的方法,因为啤酒中含有酒精,而且又是胶体溶液,所以用它擦玻璃,其中的酒精很快就会挥发掉,玻璃会变得干净透亮。5、擦植物这是花卉市场里常用的方法,用软布沾啤酒直接擦拭大叶子植物的叶子,可给叶面施肥,经常擦拭能让叶子变得油亮而富有光泽。参考资料来源:人民网-过期啤酒先别倒 教你8大生活妙用

耀县的名小吃都有哪些?

咸汤面,窝窝面,雪花糖,油泼辣子biangbiang面

耀州区的名优特产

咸汤面在耀县“三面”中最有名。早在清道光年间,县城东街郑玉成的咸汤面便以其“味浓适口,筋韧香辣”而独领风骚。正宗咸汤面,“筋而不硬,油而不腻”,面端手中,香味扑鼻。耀县人吃面颇具特色,大都有凳不坐,蜷曲在面摊四周。早年间,著名作家老舍先生曾途经耀县,吃过咸汤面后惊讶地感叹道:“小小耀县,竟有北京饭店!”这是一位当代大作家对耀县风味小吃的由衷赞扬,“不吃咸汤面,不算来耀县”。 耀州还有一种和咸汤面齐名的面食,叫窝窝面。窝窝面和咸汤面并称耀州雅俗两面。耀州人吃面很特别,咸汤面很咸,却是当早餐吃,窝窝面在耀县的当地很有名气,向外推广的却不多。窝窝面是因面的形状而得名。耀州流传着这样一句话:“天下美味都吃遍,首推耀州窝窝面”,证明其在耀州人心中的地位。由于窝窝面选料精致,做起来也很讲究。 雪花糖,因其糖块颜色白亮,牙咬糖块时,糖渣纷落,宛如飘雪,故名雪花糖,俗称渣子糖,是铜川市耀州区著名传统食品。雪花糖是由灶糖加芝麻改进而成,灶糖是古人专为腊月二十三祭灶神用,后逐渐演进为雪花糖,历来受省内外人称赞,向为馈赠亲友之佳品。雪花糖系节令性产品,每年入冬,即陆续生产上市,到来年春暖停产,使其能保持酥脆爽口,香甜味长之特点,且具有健胃、润肠、止咳化痰之功效。 耀州久产辣椒,尤已商品秦椒文明,耀县辣椒具有身条细长、颜泽艳红、肉厚味美等特点。用优质耀县辣椒加工出的油泼辣子等陕西传统食品。

耀州雪花糖的制作工艺

雪花糖的配料:小米100斤,芝麻50斤,大麦芽10斤。近年来,有的糖坊还增添了核桃仁、桂花、青红丝、果子露、香精等佐料,使其味道更加香甜可口,绚丽美观,为优质雪花糖。 雪花糖制作程序是先将小米用水泡透,上笼蒸熟,再拌上碾面的大麦芽使其发酵,再装进有隙孔的大瓮里,倒进开水把米汁淋出来,倒入锅里,用碳火去熬。等熬稠后取出扯成糖胚,再将糖胚放入锅里加火溶化,掺入炒熟去皮的芝麻搅拌均匀,提到案板上摊成糖板,用刀切成薄如纸张般的连刀纹,工序即毕。卖时不用刀切,只用手轻轻一掰就行了。

铜川最有名的小吃是什么?

铜川最有名的小吃是

耀县雪花糖

俗称渣子糖,是陕西省铜川市耀州区久负盛名的汉族特色小吃。每年入冬雪花飘落时开始生产,因其糖块颜色白亮,牙咬糖块时,糖渣纷落,宛如飘雪,故名雪花糖。

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