羊羔盖被是青海有名的一道风味美食，所用材料为藏系羊羔肉，特选用1，3个月既吃奶，又吃草的肥嫩羊羔，将羊羔肉切成二寸左右的小块，在油锅中爆炒，加入调料后放入水稍滚，将汁子滗出后，将切成面饼或花卷的面团放在羊羔肉上，用文火焖熟，这种吃法能使面中…