含羞丸子是山东枣庄的一道特色菜，厨师们称之为含羞丸子，而食客们则喜欢叫它逍遥丸子或神仙丸子，这道菜之所以被称为含羞丸子，是因为它在出锅时的大小像桔子一样，但上桌后会逐渐收缩到只有蛋黄大小，就像少女含羞一样，因此得名含羞丸子，制作这道菜所需要…