泡菜牛肚丝是湖北省襄阳市汉族传统名菜之一，当韩国泡菜、日本泡菜在几大城市热买的时候，襄阳人还是认定自家的泡菜才是最好吃最上口的，在襄阳，只要家里还有几位大妈大婶，总能从床底下找出一些老大几个泡菜坛子，牛杂在襄阳通常是不受欢迎的，但牛肚却是个…