白肉酸菜血肠是一道受到广大各族人民喜爱的满族传统食品，它通常作为城乡居民在杀年猪后，宴请亲友时的主菜之一，这道菜的制作过程是将五花猪肉切成薄片，与切碎的酸菜一同加入锅中，加入适量的调料和水，待水开后，再加入已经灌好、煮熟并切成小段的血肠，烹…