太极鳝鱼是一道来自云南蒙古族的特色美食，已有几百年的历史，它的名字源自中国最具特色的符号，太极，该菜以虚实相生为特点，是蒙古族招待客人的佳肴，太极鳝鱼的吃法有讲究，你需要挽起袖子，并准备好几包餐巾纸用于擦手，夹起鳝鱼后，不要立即放入口中，而…