炖菜是一道典型的东北菜肴，有着丰富的品种和独特的制作方法，东北炖菜中有八大炖，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼，这些炖菜是满族人发明的，与他们的历史和文化密切相关，满族早年以…