鳝鱼凉米线是一道以米线为主料的夏季名吃，配料包括鳝鱼、肉皮、薄荷、韭菜和豌豆粉，口感麻辣鲜香，其中，猪肉皮的营养价值比猪肉还高，并且具有较高的药用价值，根据中国古代名医张仲景在，伤寒论，中所述，猪肤汤有和血脉、润肌肤的功效，制作鳝鱼凉米线的…