科尔沁肥牛肉，是中国地理标志产品，产自内蒙古自治区通辽市的科尔沁草原。科尔沁草原位于内蒙古的东部，是全世界少数未被污染的大草原之一，以其优良的牧草、充沛的阳光和雨水、自然放养方式以及悠久的畜牧历史而闻名。经过50年的改良，科尔沁牛肉品种优良，组织嫩化，易熟好烂、鲜嫩。

科尔沁肥牛肉获得了多项国际贸易认可和国家级有关认证。例如，俄罗斯、中东地区伊斯兰国家、印度尼西亚、马来西亚等国家承认其出口权。中国绿色食品发展中心还颁发了绿色食品证书，并由伊斯兰协会注册为清真食品标志。这些认可证明了科尔沁肥牛肉的高质量和安全标准。

科尔沁肥牛肉产自环境优良的科尔沁草原。科尔沁牛业股份有限公司坐落在科尔沁草原上，拥有4000万亩的天然牧场和900余种优良牧草。科尔沁牛采用自然放养的方式，牛只可以自由地在牧场上生长。科尔沁草原是西门塔尔牛和科尔沁牛的主要繁育基地，这里的优良肉牛品种得以改良。科尔沁牛业的育肥牛场是中国首家肉牛国家储备肉活体储备基地，牛只在这里进行育肥嫩化的重要步骤。牛在育肥牛场中享用专家合理配比的天然谷饲料，同时有专职饲养员负责饲喂、梳洗皮毛和圈舍清洁等工作，最大限度地保证了科尔沁牛的自由生长需求。

科尔沁牛业的加工厂按照欧盟标准建设，设计由德国设计院设计，欧盟卫生官员签字认可，并由德国工程师现场监理。科尔沁牛业生产的牛肉始终保持冷链状态，由30多个温度控制点对温度进行监测。屠宰后的牛肉经过排酸处理，肌肉组织嫩化，易熟好烂、鲜嫩。

科尔沁肥牛肉是享受地理标志保护的产品，生产者可以向通辽出入境检验检疫局申请使用地理标志产品专用标志，并经国家质检总局公告批准。其质量技术要求包括品种要求、饲养管理、屠宰加工和质量特色等方面。例如，科尔沁肥牛肉的品种要求是自繁自养的科尔沁牛；饲养管理要求包括放牧饲养和集中育肥；屠宰加工时要按照相关标准执行；质量特色包括感官特色、理化指标和安全要求。

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肥牛的肥牛品牌

诚健肥牛大连诚健企业是中国唯一一家集高档肉类的研发、制造、配送、餐饮咨询、餐饮直营和国际贸易为一体的综合性企业，技术力量雄厚，服务及销售网络遍及全国各地目前企业拥有火锅烤肉、西餐日料、中餐客户4800余家，经营火锅烤肉产品各300余种，在业内享有盛誉，被业内公认为“中国火锅业、烤肉业、牛排业咨询策划第一品牌”、“中国火锅业、烤肉业、牛排业产品创新第一品牌”、“中国火锅业、烤肉业、牛排业产品的首席供应商”，为广大餐饮客户带来了巨大的经济效益同时，也赢得了客户信任、信赖和尊重。做为行业的领军者，企业目前的火锅烤肉产品已经发展至第三代，创造了中国火锅烤肉业的神话，令业内惊叹，为中华的美食文化事业做出了突出贡献。 煌釜肥牛将中华传统涮食文化与现代科学养生有机相结合，产品品味独到，调料科学搭配，菜品精雕细琢，倡导绿色健康的饮食文化新理念，开创现代餐饮思维新天地。煌釜肥牛‘养生汤锅’坚持“绿色无公害，一次性”的选料和熬制原则。致力于肥牛技术的开发与研究，在继有火锅肥牛文化原有的“辣 鲜 香 嫩”等的基础上不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇，已在全国各省众多消费者心中留下了良好的口碑。肥牛火锅底料是由专业人员多年研制而成，采用60多种调味品科学搭配而成，强硬的肥牛技术彻底打破了传统火锅的弊端，因而，肥牛是火锅的首选。同时也开创了肥牛、单锅制、干净卫生、食尚技术推广先河的新理念。并在创新、形象、管理、营销、物流、培训等各个环节，用自己独有的模式逐步完善“从农场到餐桌”的产业链条。 东方肥牛是中国最早研发肥牛火锅的火锅企业之一，1999年第一次把香港的时尚小火锅引入内地，当地的火锅还是大火锅的天下，东方肥牛王打造正宗的时尚火锅，采用来到内蒙古大草源的牛肉，经过天然特殊饲料喂养，肉质细腻，入口滑嫩，无痛宰杀，低温排酸后加成品，在经过刨肉师傅的精心做成一盘盘精美的菜品放到顾客餐桌上，这时的牛肉才称为“肥牛”。东方肥牛王的牛肉的脂肪中含有较多的亚油酸，亚油酸为一种不饱和脂肪酸，是潜在的抗氧化剂，它与牛肉中的蛋白质，以及矿物质钾、铁、磷、钙和维生素B6与维生素 B12等微量元素，都有增强人体免疫力的作用。东方肥牛王是山东红日东方投资管理（集团）有限公司旗下品牌，是中国第一家五钻级肥牛火锅。总部在山东济南经十路营市西街45号，目前东方肥牛加盟店遍布全国。 塔尔肥牛是五斗米实业集团有限公司继汤亦有道之后隆重推出的肥牛火锅品牌，塔尔肥牛，精选生长在内蒙古科尔沁草原上的优质中国西门塔尔牛，口感丰满、膏脂润滑、回味醇香，其专用锅底调料，为我司特调秘制，集南北风味、纳百家之长，口味丰富，满足更多食客。塔尔肥牛使用十年秘制煲料汤底和王氏祖传核心泡料，以精制的各部位肥牛为主，以激情椒麻、经典酸辣、传统麻辣、浓情酸汤、干香酸菜、十益养生、北虫草山珍、酸萝卜老鸭、淡雅浓汤和药膳等多种呈味性强且具有双重清热、多重滋补等功效的调理型煲料汤底为载体，伴以融入五行相生相克之精要的XO酱、沙茶酱、牛肉酱、啫啫酱、野味酱、菌王酱、红椒酱、青椒酱、芝麻酱、韭花酱等众多味觉酱料，让全世界食客在舌尖尽品人生十色五味，再辅以肥羊、爽口凉卤、工艺刺身、深海鱼品、山珍菌菇、绿色时蔬、精美小吃和精致丸滑等养生美食，营养更丰富，更易于吸收。吸天地之精华，以“绿色、健康、养生”为餐饮宗旨，隆重打造川渝极品至尊肥牛涮锅。以绝对美味，向五湖四海的食客呈现最原汁原味的西门塔尔肥牛饕餮大餐. 肥牛火锅兴起已多年，最早是七十年代后期从日本、香港等国家和地区传入我国内地，但多使用进口肥牛，特别是美国肥牛。近一两年来，西安市一些餐饮单位开始用本地的秦川牛作为肥牛火锅的原料，如同盛祥饭庄四楼的肥牛火锅就是用的本地秦川牛。秦川牛是我国久负盛名的良种肉牛，因产于陕西八百里秦川而得名。秦川牛历史悠久。早在周时，陕西的养牛业就比较发达，秦汉以后陕西关中的养牛业更为兴旺，牛肉、羊肉已成为当时人们肉食的主要品种，而且陕西人很会吃牛羊肉，陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹，牛肉细嫩、具纹、烙饼牛羹、膏脂润看，成为当时上品佳肉，经过若干年的改良与改进，秦川黄牛肉质更加鲜嫩，肉味浓郁，营养也更加丰富。秦川肥牛火锅所用原料对秦川牛要求十分高，一般选用2－4岁的秦川牛，体重要求在400公斤以上，所以这种秦川牛一般为专业育肥，专门肉用。屠宰时也严格按照标准屠宰加工，一头重约千斤的秦川肥牛，其身上所出的好肥牛肉不过10公斤左右，其肉质红白相间，色泽红亮，肉内含有呈丰富的大理石花纹状的沉寂脂肪，切成的肉簿如纸，形似花，吃到嘴里，口感细腻，香嫩绵软，十分可口。 中国鲁西肥牛全国连锁管理机构是集肉牛饲养、屠宰加工、产品销售、餐饮连锁为一体的大型企业。公司精选中国最优良的鲁西黄牛品种，使用当前世界上最先进的屠宰冷藏技术及设备，运用国际上最新型的排酸技术，生产出肉质鲜嫩、品质优良的牛肉食品。选料考究，加工精细，更讲究营养结构的合理搭配，产品造型美观别致，观之色彩红白相间、错落有致，食之鲜嫩馨香、回味无穷，做到既可养眼怡情，又可大饱口福。公司餐饮连锁秉承中华古老饮食文化之渊源，开创现代餐饮思维新天地，并经多年历炼，在创新、形象、管理、营销、物流、培训等各个环节，用自己独有的模式逐步完善“从农场到餐桌”的产业链条，为实现“强壮国人体魄、关怀人类健康”的宗旨而执著、努力。中国已全面进入小康社会，牛肉制品需求进一步向安全、卫生、营养、方便等高档次方向发展，巨大的市场潜力为我们带来全新的快速发展机遇。中国鲁西肥牛全国连锁管理机构适应市场应运而生，以“厂家+酒店”的模式运营市场，实现“从农场到餐桌”产业链的延伸，形成了具有鲜明特色的中国肉类产业管理体制新格局。

科尔沁黄牛肉和其它牛肉的区别

产地和品种的区别吧，牛肉质量会有些差别的

有没有收牛的？

牛仔老兄，今天帮您联系了，河南南阳（新野）科尔沁牛业公司加工厂现在收购价：12.5元/斤。但是可能较远。供您参考。

什么牛肉好吃

这个我来回答比较全适，我对内蒙牛肉干了解啊！ 内蒙古的牛肉干以科尔沁草原的最为好吃，草原的牛肉是绿色食品，加工的风干牛肉干也好吃的！ 内蒙古的牛肉干有的宣传上做的好，有的质量上做的好 据消费者反映，在内蒙的通辽有一个牌子，叫”草原笨牛”简称”笨牛”的牛肉干口感挺好的，是以草原笨牛为原料的，草原笨牛吃草原的长，喝草原的水长大的，干而不硬，香而不腻，他们的销售量挺不错的，他们生产比销售做的好，但据了解，他们也会在近期网络销售的，我有一个他们的网络HI：草原笨牛牛