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莜面土豆鱼鱼的做法大全窍门 (莜面土豆鱼鱼)

admin5个月前 (01-26)美食30

本文介绍了一道由莜面粉和多种配料制作的菜品。主料包括200克莜面粉,配料包括50克猪肉、15克粉条、20克豆角、10克海带、20克土豆、30克西红柿、5克白芝麻和3克香菜。调味品包括3克生姜片、4克蒜片、3克盐、3克味精、5克陈醋和3克酱油。下面详细介绍制作过程:

1. 将莜面粉加水搅拌成面团,用手搓成两端细中间粗,形状类似鱼鱼(北方称之为橄榄形)。将面团煮熟后捞出,用冷水过一下后备用。

2. 将猪肉切成小片,豆角切成丁,海带切成丝,土豆切成筷子条状,西红柿切成大丁,粉条用水泡发。

3. 烧热锅,加入油,放入猪肉片炒散,再加入生姜片和蒜片炒出香味。放入盐和酱油翻炒,让肉片上色,然后加入其余的配料略微炒炒。接着加入适量的水煮开,再放入之前煮熟的莜面粉,继续煮熟。当水开时,加入盐、酱油、陈醋、白芝麻和味精调味。最后将制作好的菜肴装入大碗,表面撒上香菜段即可。

这道菜色香味美,制作简单,营养丰富。莜面粉的独特口感和配料的搭配使得这道菜品独具特色,适合作为一道家常菜供应。


土豆莜面鱼怎么做好吃

主料土豆200克莜面200克辅料蘑菇50克猪肉50克调料色拉油少许食盐2克葱适量姜适量香油少许土豆莜面鱼的做法1.土豆洗净,去皮,切片,放入蒸锅中蒸熟。2.把蒸熟的土豆片放入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥。3.往土豆泥中加入莜面,把莜面和土豆泥揉成面团。4.用擀面杖反复擀,这样弄成的面团很筋道。5.取一块面团,搓成鱼形,并按扁。6.把肉切成小丁;蘑菇也切成小丁。 7.把肉丁和蘑菇丁都放入碗中,加入葱末、姜末、盐、鸡精、酱油,放入蒸锅中蒸熟。取出再淋点香油,拌匀。8.把搓好的土豆莜面鱼,放入蒸锅中蒸5—6分钟即可。9.把土豆莜面鱼沾上蘑菇肉汤,就可以吃了。

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主料莜面100克土豆1个西红柿1个蘑菇4朵香菇4朵包菜40克辅料油适量盐适量葱姜适量生抽15毫升糖2克胡椒粉适量鸡精少许香菜2颗开水100克 步骤焖莜面鱼鱼的做法步骤11.准备好所有的食材。焖莜面鱼鱼的做法步骤22.莜面加入100克开水搅拌成为棉絮状。焖莜面鱼鱼的做法步骤33.然后再反复揉成光滑的面团。焖莜面鱼鱼的做法步骤44.取拇指大小2块面团。焖莜面鱼鱼的做法步骤55.在手掌中搓成两头尖中间鼓的面鱼。焖莜面鱼鱼的做法步骤66.依次全部做好备用。焖莜面鱼鱼的做法步骤77.土豆切粗条清水浸泡,西红柿,蘑菇,刨切切片。焖莜面鱼鱼的做法步骤88.锅中油烧热放入葱姜爆香。焖莜面鱼鱼的做法步骤99.倒入土豆条翻炒片刻。焖莜面鱼鱼的做法步骤1010.再加入蘑菇,包菜继续翻炒,加入生抽,糖,盐翻炒。焖莜面鱼鱼的做法步骤1111.再加入西红柿翻炒。焖莜面鱼鱼的做法步骤1212.加适量的水烧煮3-5分钟。焖莜面鱼鱼的做法步骤1313.然后把莜面鱼鱼均匀的铺在蔬菜上面。焖莜面鱼鱼的做法步骤1414.加上盖子焖至10-15分钟。焖莜面鱼鱼的做法步骤1515.水分差不多快干了,撒上香菜。焖莜面鱼鱼的做法步骤1616.在加少许鸡精翻炒均匀即可。

攸面鱼鱼怎么做如何做好吃

攸面鱼鱼主料 攸面 土豆 辅料 鸡腿菇三、四个 葱 尖椒一个 蒜 花椒面 食盐 醋 酱油 攸面鱼鱼的做法步骤1.攸面用开水和好,可以先用筷子搅拌,不太烫的时候再用手和成面团。2.小碗里倒些色拉油,沾一点油在手心,楸一小团面两手搓成小鱼状。3.搓好放在笼蓖上上锅蒸十分钟。4.土豆切丝,这个刀工有点差。惭愧。5.鸡腿菇切丝,不要,或者用点别的菜,加些粉条都行。6.葱,蒜,尖椒都切好。7.炒锅放油把葱蒜炒香,再放入尖椒。8.放入土豆丝翻炒,怕尖椒变色,可以在断生后先盛出去再炒土豆丝。9.炒菜时放入花椒面,盐,酱油,淋点醋。土豆丝炒好后倒入鱼鱼翻炒几下,佐料翻匀出锅。10.香喷喷的攸面鱼鱼很让人大振食欲,不过不可过量食用,不太好消化。

莜面鱼鱼儿怎么做如何做好吃

主料莜面110g 开水140g 西红柿半个 土豆1/3个 木耳15g 麻辣椒半个 辅料淡盐酱油5克 蚝油5克 葱姜蒜适量 盐酌情 香油酌情 豆油20克 莜面鱼鱼儿的做法步骤1. 称量莜面110克,倒入110克左右开水,边倒边搅拌。成团后,再10克、10克加入,继续揉,至光滑的面团。(我是用面包机的发面团功能和面半个小时,这样就不需要醒面了)2. 把揉好的面团揪成小剂子,放在案板上,搓成细长的条,均匀用力。(因我和出的面比较柔软,所以搓条时需要轻柔力即可)。我一次只能搓一根,中间有时候还断开,不过没关系,继续搓,至自己满意的长度和粗细即可。这张图片因为光线的原因拍出了绿色,希望读者不要误会。3. 蒸锅加水提前加热至开锅。将搓好的莜面鱼鱼,整齐地摆放在蒸锅笼屉上,大火蒸5分钟即熟。蒸好的莜面揭开锅盖稍微凉一下,用手撕开,盛入碗中。4. 锅中加入适量油,葱姜蒜爆锅,下土豆条、西红柿丝、木耳丝、尖椒丝煸炒,一会加少量淡盐酱油(或耗油),加少许水,炖一会加鸡精出锅,淋上少许香油(口重的可酌量加盐)。把做好卤汁浇在莜面鱼鱼上即可,很香很有嚼头。

莜面鱼鱼的做法!

.莜面粉加水和成面团,用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼),用水煮熟捞出,过冷水后待用。

2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发。

3.烧锅放油,放入肉片炒散,放入生姜片和蒜片炒出味,放入盐和酱油炒肉片上色,放入其余配料略炒后,放入适量水煮开,再放入鱼鱼同煮,待水开时放入盐﹑酱油﹑陈醋﹑白芝麻,味精调味,装入大碗中,表面撒上香菜段即可。

炒莜面鱼鱼怎么做好吃

材料主料:莜面150g;辅料:油适量、盐适量、花椒粒适量、葱适量、干辣椒适量炒莜面鱼鱼1准备所有食材2莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团3趁热把莜面和成团,稍醒。4把面团揪成若干个小剂子,取出其中之一,搓成小鱼状,如图。5然后上笼屉蒸熟。6非常豪放的土豆丝7油热放花椒粒、辣椒爆香,放葱花、土豆丝炒七八分熟(麻辣土豆丝)8放莜面鱼翻炒。9放盐炒

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