麻花桂鱼是应城民间喜庆宴席中的一道汉族传统名菜，应城地区盛产桂鱼，而麻花又是本地的风味小吃食品，在民间举办结婚喜庆时，常常以鲜活的桂鱼和麻花等食品作为女方出嫁时的馈赠，关于麻花桂鱼这道佳肴的来历，还有一个有趣的故事，麻花桂鱼的主要原料是鳜鱼…