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小米豆角饭的做法家常 (小米豆角饭)

admin9个月前 (01-26)美食63

小米豆角饭是一道讲究用料的美食。它的关键是选用开鲁盛产的小米和开鲁的豆角。开鲁的小米色泽黄澄澄、颗粒圆晶晶,不仅不会粘糊,还富含营养。而豆角是北方人常见的家常菜,是一种非常普遍的大陆品种。

制作小米豆角饭的方法如下:先将2斤小米淘洗干净,然后用铁锅煮至八分熟,捞出备用。接着取1斤豆角,摘好、洗净,并切成丁状。在锅中倒入葵花油,加热至温热后加入蒜末和葱花,然后放入豆角,翻炒至变成翠绿色,再加入适量的精盐和花椒面。继续翻炒几下后,加入清水和味精,然后将煮好的小米饭盖在豆角上方,用小火焖煮十分钟即可。出锅时,将饭菜搅拌均匀,即可品尝到香喷喷、味道纯正的小米豆角饭。


小米豆角饭怎么做

小米豆角饭材料小米 猪瘦肉猪肉 豆角 胡萝卜 葱、姜 葱花、姜末 五香粉、盐、六月鲜酱油 盐、五香粉 植物油 水 做法1. 小米淘洗干净,放入电饭锅中,猪瘦肉切丁,豆角切丁,胡萝卜切丁,葱姜切末 2. 热锅凉油,将肉丁炒至变色,放入葱姜末、五香粉,略炒,加入豆角丁、胡萝卜丁,炒至豆角变色,加入酱油、盐,略炒,倒入放有小米的电饭锅中,加入适量清水 3. 接下来的步骤就是按照正常做米饭的步骤来做就可以了

我很喜欢吃小米豆角盖饭,哪位朋友能提供以下做法?谢谢!

小米淘干净,放入锅中煮开5分钟,用笊篱捞出。豆角切段约10mm长,炒锅中加大油烧至八分热,下豆角炒至七成熟,适量加盐,调料,鸡精。和饭拌在一起在锅中闷熟即成。可根据喜爱的口味加植物油、酱油、肉末等。

营养小米豌豆饭怎么做?

材料: 小米 一碗大米 一碗豌豆 半碗油 少许盐 少许做法:1 大米先用清水泡30分钟。2 泡好去倒去多余的水,加入洗净的小米。3 热锅温油先把豌豆煸炒三分钟。 4 并加入少加盐拌均匀后把豌豆倒入米一起5 加入平时蒸米饭的水量。6 入电饭锅煲30分钟左右即可

豆角饭的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料豆角适量大米适量辅料猪油适量盐少量生姜2片豆角饭的做法1.米淘好放入正常煮饭的水就可以了2.豆角洗干净切成颗粒3.锅里加猪油,放入豆角炒一下最后加入两片生姜少量的盐,不用炒多久调教炒匀就可以了!4.把炒好的豆角放进淘好的米里面,按下煮饭键就可以了!静等美味啦!烹饪技巧豆角饭最主要的就是猪油了!有了它饭才有特有的香味!没有猪油可以放五花肉煸出油来一起放锅里煮,小时候都是用腌制的猪肉煮的更香的!

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用料主料大米200克扁豆500克辅料猪肉80克老抽15毫升蒜末20克食盐5克玉米油20毫升葱15克清水300毫升蒜3瓣扁豆焖饭的做法1.准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉2.大米清洗两遍倒入电饭煲内3.加入300毫升清水4.盖盖子插电源,选灶烧饭、标准、长粒米按开始键,电饭煲开始工作5.将扁豆洗干净切小块,猪肉切丝,葱、姜切碎6.炒锅烧热加入玉米油,油热之后加入猪肉丝煸炒7.猪肉丝变色后加入葱、姜爆香8.然后加入切好的扁豆翻炒9.待扁豆变色加入5克盐10.加入15毫升老抽翻炒均匀盛出11.等到电饭煲进行到充分沸腾时,打开锅盖,将煸炒好的扁豆倒进去,铺平,盖上盖子12.剁一些蒜末备用13.等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源,打开盖子将蒜末倒进去14.用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃烹饪技巧加盐时要考虑到米饭,所以比平时炒菜要多加一些。

炒米饭的具体做法

炒米饭做法一用料  小米,豆角,土豆,南瓜,白豆,花生米,木耳,金针,手擀豆杂面,大葱,食油,盐,醋!做法  先将小米〈大米也可〉 白豆和花生米放入上火的干锅中炒至8---9分熟,豆角切段,土豆南瓜切块。锅中加适量水上火,待水开时将炒小米 白豆和花生米下锅,然后将豆角,土豆,南瓜放入,加适量的盐,中火煮烂〈米汤不能外溢〉,然后放入做好的手擀豆杂面〈擀面要簿〉,待豆杂面熟后放入适量的醋下火,葱花炝锅翻炒木耳金针倒入锅中即可食用。小蒜,地皮菜炝锅味更正更美!炒米饭做法二原料  米饭半斤,鸡蛋两个,香葱三根,猪肉一两,火腿一两,胡罗卜半两,水发香菇半两,海米半两,包菜一两,盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。制作过程  1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少许盐搅拌,包菜切成2cm的短丝,香葱切成小段,鸡蛋磕人碗内,加精盐、葱末搅打均匀。  2. 将锅置火上,舀入少量熟猪油烧热,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁,将炒好鸡蛋丁倒入碗中。   3. 锅中放适量的猪油烧热,入葱花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀,倒入少量鸡汤,加盐、胡椒粉继续炒匀,起锅前加少许味精翻炒一下即可。炒米饭做法三原料  上白粳米饭750克,熟火腿50克,鸡蛋4只,熟净笋25克,水发冬菇25克,葱花25克,水发海参、熟鸡脯肉各50克,虾仁、猪精肉各75克,熟肫1只,青豆75克,水发干贝75克,常用调料适量。制法  1、将海参、鸡肉、火腿、肫、冬菇、笋、猪精肉均切成小方丁(比青豆略小)。虾仁加精盐、干淀粉上浆。葱切成葱花,鸡蛋打入碗内,加盐、葱花搅打均匀。  2、炒锅上火,放入熟猪油75克至5成热时,放入虾仁划油至熟,海参等诸丁略炒,加绍酒、精盐、鸡清汤烧沸略烧后,收浓卤汁成浇头。  3、炒锅上中火,放油151克,倒入鸡蛋速炒至呈桂花状加入熟米饭同炒,炒匀之后再倒入什锦浇头拌匀即可。特点  米饭粒粒分散,软硬有度,鲜韧爽滑,香润可口。核桃鸡丁炒米饭配方  核桃30克 鸡丁50克 米饭100克 素油30克 葱10克制作  1.把核桃用油炸香,待用;鸡丁用油滑透,捞起待用。   2.葱切花,把米饭装入碗内待用。   3.把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入葱爆香,下入鸡丁,加入米饭和核桃仁,炒匀即成。印尼炒米饭原料  鸡蛋1个,卷心菜1/2碗,大蒜片1小匙,虾米1小匙,胡萝卜1/4根,牛肉100克,葱花1大匙,白饭1碗,熟花生米1大匙辅料  调味料A盐1小匙,淀粉1小匙,水1大匙 调味料B冬央酱1大匙,鱼露1大匙,味精少许做法  ①鸡蛋打散、炒香;胡萝卜、卷心菜切丝;牛肉切丝,以调味料A腌30分钟备用。  ②锅中以1大匙油,将牛肉丝炒散盛出,另将大蒜、虾米爆香、盛出,放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻,加入饭炒散,放入调味料B拌匀,加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。  ③装盘后撒上炒熟的碎花生米。青豆、鸡蛋炒米饭原料  蒸熟的米饭(根据吃饭人的多少取量,如果想控制体重,人均最多取一两米饭,大概一饭勺);剥壳洗净的青豆人均二两;鸡蛋1-2只。调料  麻油适量,盐少许,葱花少许。制作流程  锅烧至七成热放入麻油,青豆入锅翻炒2-3分钟,加入少量热水,再把米饭覆盖在青豆上面,撒上葱花,盖上锅盖,中火蒸2分钟约水份蒸干后揭开锅盖,放入盐,翻炒均匀,拦在锅边。在放少许麻油,蒋鸡蛋磕破后不需搅拌直接倾入锅底,边加热边用锅铲轻轻搅拌至凝固后,蒋锅边的饭一起翻炒一分钟即可出锅,开吃。韩式辣白菜炒米饭原料  1.米饭500克   2. 洋葱一只, 洗净切丝  3. 韩国泡菜一包(约200克) 切成2厘米宽的条 (现在很多超市都有的卖, 要大白菜而不要萝卜的)  4. 鸡蛋一只, 加少许盐打散  5.油,盐,胡椒粉做法  1. 炒锅中放入油, 待油热后, 放入洋葱煸炒,至出香味;  2. 将切好的韩国泡菜放入洋葱中,继续烹炒约2-3分钟;  3. 炒好的菜不用取出, 放入米饭同炒(可加少许水)  4. 最后将打好的鸡蛋倒入的米饭中, 加入盐,胡椒粉, 鸡精少许,搅拌均匀即可食用.西班牙海鲜饭原料  猪肉50克、虾仁20克、鱼肉20克、鱿鱼卷30克、青椒10克、红椒10克、青豆10克、洋葱10克、西红柿丁20克、北极甜虾50克、大虾1只、米饭200克。调料  油50克、蒜蓉30克、白葡萄酒20克、白胡椒粉10克、鸡精10克、黄姜粉10克、盐。做法  (1)将油、蒜蓉下锅炒香。大虾开背去虾线在炭火上烤熟。(我是在微波炉里头烤的,中火三分钟) (2)把猪肉、鸡肉、虾仁、鱼肉、鱿鱼、放入锅内炒,加入白葡萄酒至熟。  (3)把青椒丁、红椒丁、青豆、洋葱丁下锅炒熟,加入黄姜粉、白胡椒粉、鸡精粉和盐上色调味。 (4)把米饭打散下锅翻炒至上香入味。注意(炒米饭最好是热锅冷饭,炒出来才拔丝哈,米饭不可太干,色彩要匀。)  (5)把炒好的米饭装盘,把炒好的海鲜均匀地放在米饭上。  (6)把北极甜虾、西红柿丁撒在米饭上,中间放烤好的大虾。特点  色泽鲜艳、营养丰富、口感鲜咸。地道的异国风味。香香炒米饭原料  米饭50克、土豆10克、黄瓜10克、黑木耳5克及鸡肉10克,植物油、葱花、黄酒、盐、味素各少许。制作  将土豆、黄瓜切成丁,黑木耳用水发后略用刀切几下,待用;把洗干净的炒锅置于炉火上,加入少许油,待烧热后先放入鸡丁煸炒片刻,再加入少许汤水;烧开后,略微焖烧一会儿,等鸡丁熟烂后放入土豆丁和黑木耳,烧煮片刻取出待用;将洗净的炒锅里放入少许油烧热,放入米饭、葱花煸炒几下,放入黄瓜丁及其他原料,加入少许黄酒、盐、味素一起煸炒至入味即成。红薯鸡蛋炒米饭原料  红薯,鸡蛋,米饭,香葱,鸡精,盐,食用油。制作方法  1.红薯切成丁;  2.上油锅将红薯煸炒成橙红色,盛出;  3.鸡蛋打散炒成块;  4.放入香葱炒香;  5.放入米饭,炒散;  6.加入红薯丁,并加入鸡精和盐调味翻炒均匀出锅。注意  1.腹泻者不适食用。  2.食用时应搭配咸味食物食用避免胃酸,而且会更加香甜。田园菠萝炒米饭材料  白米饭200克 菠萝100克 田园沙拉酱100克 素火腿50克调味料  A:盐、胡椒粉、糖适量  B:姜沫5克作法  1、菠萝、素火腿切成小丁;   2、热锅入油爆香姜沫,先入白米饭,调味料A稍炒;再放入素火腿、菠萝炒香,最后加入田园沙拉酱稍微拌炒一下即可。注意事项  1、准备的白米饭不要太粘,一粒一粒的最好;   2、放入田园沙拉酱后拌炒的时间别长了。韩式辣白菜炒米饭  原料: 1.米饭500克 2. 洋葱一只, 洗净切丝  3. 韩国泡菜一包(约200克) 切成2厘米宽的条 (现在很多超市都有的卖, 要大白菜而不要萝卜的)  4. 鸡蛋一只, 加少许盐打散  5.油,盐,胡椒粉  做法:  1. 炒锅中放入油, 待油热后, 放入洋葱煸炒,至出香味;  2. 将切好的韩国泡菜放入洋葱中,继续烹炒约2-3分钟;  3. 炒好的菜不用取出, 放入米饭同炒(可加少许水)  4. 最后将打好的鸡蛋倒入的米饭中, 加入盐,胡椒粉, 鸡精少许,搅拌均匀即可食用.

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