熏鸡是赤峰的传统食品，历史悠久，它是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜、川菜或湘菜，是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡，熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡，与烤鸡相比，熏鸡的区别在于烹饪过程中与烧烤道具的接触方式，传统的烤鸡在烧烤时大部分…