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薄荷糕的功效与作用禁忌 (薄荷糕)

admin6个月前 (01-26)美食34

薄荷糕是中国沪菜菜系中非常特色的一种汉族糕点。以薄荷为主要原料制作而成,薄荷糕的烹饪主要使用蒸的方法,其口味清香。夏天是薄荷糕最畅销的季节,它外观洁白如雪,表面点缀着绿色的薄荷颗粒。薄荷糕的主要原料是糯米粉,加入适量薄荷粉,并点缀上红绿丝。吃起来甜甜的、凉凉的,吃完后口中感觉宛如刚刷过牙,绝对清新。

制作方法如下:

  1. 将糯米和粳米混合淘洗干净,静置一段时间(夏季1小时,春秋季2-3小时,冬季4小时),直到米粒发酥。然后用手捻碎,使用磨粉机磨成粉末,并通过32眼铜网筛过,便成为细粉。
  2. 将磨好的细粉放在案板上,中间挖一个凹槽,加入白糖、薄荷香精和750克冷水,搅拌均匀并擦透后,使用16眼筛过,制成糕粉。
  3. 取一块边长为33厘米的方形蒸锅,上面铺上湿布,再将活络方框(高2.5厘米,内边长33厘米)放在上面。并按照方框上的标志,横划两刀,竖划三刀,将糕粉割成长11厘米,宽8厘米的糕坯,总共制作12块。
  4. 将糕坯和模子放入蒸锅,连同蒸垫一起放入蒸笼,放在火上用旺火蒸大约10分钟即可。

以上就是制作薄荷糕的详细步骤。


咳嗽时吃薄荷糕

你好,每天服用两到三片,不能过多,多的话容易引起上火,具有补血,养颜,改善心悸建议你不要同时吃一些其他的上火的药物,禁忌辛辣刺激的,希望能帮到你

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