靖远羊羔肉是一种独特的地方风味美食，具有独特的特点和药膳滋补价值，靖远县位于黄河冲击盆地，境内拥有154公里的黄河流域，这造就了独特的气候环境，靖远县的屈吴山、哈思山、云台山等山区水草丰茂，气候凉爽，山中生长着多种草药，如柴胡、麻黄、益母草…